棕櫚油是世界上產量和消費量最大的植物油品種，其亦是油炸方便面生產線的主要原料之一，全球年產量為6500萬噸。棕櫚油與大豆油和菜籽油被稱為“三界植物油”。它廣泛應用于餐飲和食品，影響著各行各業的發展。棕櫚油被廣泛應用于食品工業的混合油、烘焙食品、糖果和嬰兒食品，也可用于油炸方便面、蛋糕、面包、冰淇淋、蛋黃醬等。

棕櫚油是世界上最重要的植物油品種，印尼和馬來西亞是世界棕櫚油的主要生產國，占全球棕櫚油產量的86%以上。馬來西亞也是世界上最大的棕櫚油出口國，而印度是最大的棕櫚油消費國。

棕櫚油是從棕櫚果中榨取的，將棕櫚油經蒸煮、壓榨、萃取精制，去除棕櫚油中的游離脂肪酸、天然色素和香味，再精制棕櫚油(RBD PO)和棕櫚色拉油(RBD PKO)。預計未來全球棕櫚油消費將繼續保持穩定增長趨勢。全球棕櫚油總消費量將突破7000萬噸。

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